
皆様おはようございます
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、おうちで簡単に作れるぜんざいレシピのご紹介です。
寒さが厳しくなるとぜんざいが恋しくなりますね。
私が子供の頃、母がぜんざいを作ってくれていて、
玄関を開けるとぜんざいのいい匂いがして、
ホッとした事を今でも鮮明に覚えています。
今回のレシピは砂糖をかなり控え目にしていますので、
甘党の方は砂糖をプラスしてくださいね。
時間は掛かりますが、
おうちでも簡単に作れるぜんざいなのでぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
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【昔ながらの田舎ぜんざい】
<材量・作りやすい分量>
★小豆 250g
★水 1800cc
・砂糖 160g
・塩 ひとつまみ
<作り方・調理時間1時間20分>
①小豆はやさしく水洗いをして土鍋に入れ、
小豆の3倍の水(分量外)を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にして5分煮る。
②5分煮たらザルに上げて煮汁を捨てる。
③鍋に★を入れ強火にかけ沸騰したら弱火にし、
蓋をずらして置き小豆がやわらかくなるまで煮る。(約60分)
④小豆がやわらかくなったら砂糖を3回に分けて加え、
弱火で5分炊き仕上げに塩を加え味をみて、
足りないようなら砂糖を足す。
⑤トースターで焼いたお餅をお椀に入れ④をよそう。
<保存方法・保存期間>
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジか鍋で温めます。

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