
皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、白菜とゆずの浅漬けレシピのご紹介です。 漬物を作るとなると手間が掛かるイメージが強く、 買ってきた方がいいよね。 とのお声を良く聞きます。 ですが実は家でも簡単に作る事ができ、 添加物なども入っていないのでカラダにやさしい。 そして白菜の消費にもお役立ていただけますよ。 白菜がおいしいこの時期にぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【白菜とゆずの浅漬け】 <材料・作りやすい分量> ・白菜 1/4玉(約300g) ・ゆず 1個 ・塩 大さじ1/2 ●だし昆布 2g ●鷹の爪 1本 ●砂糖・酢・ゆずの絞り汁 各大さじ1 <作り方・調理時間10分・寝かせる時間を除く> ①白菜は洗って芯を切り、1cm幅に切りポリ袋に塩と一緒に入れ、 ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふって塩をなじませ15分置く。 ②ゆずは皮をむいて千切りにして、横半分に切り絞って種を取り除く。 鷹の爪は種を取り出し輪切り、だし昆布は細切りにする。 ③①が15分経ったら水気を絞り、 新しいポリ袋に入れ●を加え良く揉み込み、 3時間以上冷蔵庫で寝かせる。 <コツ・ポイント> ・白菜の水気をしっかり絞って下さいね。 ・ゆずの皮をむく時はなるべく薄くむきます (皮の裏についている白いものは苦みの原因になりますので、ついている場合は削いで取り除きます) <保存方法・保存期間> ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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