皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、給食風春雨の中華風サラダレシピのご紹介です。 給食で人気だったみんな大好き！！春雨の中華風サラダは、 色んな作り方がありますね。 今回は春雨を熱湯に浸して戻す方法なので、らくらく調理！！ そして少し手間はかかりますが錦糸卵をプラスするので 栄養価もアップして彩りがキレイなサラダです。 そしてこのレシピは7年前に考案したものですが、 レシピサイトクックパッドさんにて279件ものたくさんの つくれぽをいただいている大人気レシピです。 ぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【給食風春雨の中華風サラダ】 ＜材量・2人分＞ ・緑豆春雨 30g ・きゅうり 1本 ・ロースハム 4枚 ・卵 1個 ・白いりごま 大さじ2 ●砂糖 小さじ1/2 ●塩 少量 ★砂糖 大さじ1と1/2 ★酢(米酢使用) 大さじ2 ★醤油 小さじ2 ★ごま油 小さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①卵と●を容器に入れ白身のコシがきれるまで溶く。 ②中火にかけて温まったフライパンに①を流し入れ、 広げたら火を止めて粗熱が取れるまでおいておく。 ③耐熱容器に緑豆春雨を入れ、被るぐらいの熱湯をかけて5分浸す。 ④きゅうりは洗ってヘタを切り、 斜め薄切りにして何枚か重ねて細切りにして、 ひとつまみの塩をふって揉み込みしんなりするまでおいておく。 ⑤ロースハムは細切りにする。 ⑥保存容器に★を混ぜ合わせる。 ⑦きゅうりがしんなりしたら水気をしっかり絞り⑥に入れる。 ⑧錦糸卵の粗熱が取れたら細切りにして⑥に入れる。 ロースハムも加える。 ⑨緑豆春雨が戻ったらザルに上げて水気をしっかりきり、 ⑥に入れいりごまを加えて底から良く混ぜ合わせる。 ＜コツ・ポイント＞ ・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。 (キッチンペーパーに包んで絞ると、よりしっかり絞れます) ・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指でつまんだ量になります。
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