皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、手羽中と新じゃがの照り煮レシピのご紹介です。 手羽中と新じゃがにはじっくり焼き色をつけて香ばしく、 調味料を染み込ませるために煮込み、 最後に煮汁がなくなるまで煮詰めると、 美味しそうな照り照りに照りがつき、 こってり味の照り煮のできあがり！！ フライパンひとつで完結するのでらくらく調理。 新じゃがの美味しい時期にぜひお試し下さいね(^^♪
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【手羽中と新じゃがの照り煮】 ＜材料・2人分＞ ・手羽中 10本(約250g) ・新じゃが 9個(約270g) ・サラダ油 大さじ1 ●水 200cc ●酒・みりん 各大さじ1 ●醤油 大さじ2 ●砂糖・顆粒だしの素 各小さじ1 ＜作り方・調理時間25分＞ ①手羽中はペーパーで水気を拭き取る。 容器に●を混ぜ合わせる。 新じゃがは皮ごとキレイに洗う。 ②フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 手羽中の皮目を下にして並べ新じゃがもも入れ焼き色がつくまで焼く。 ③手羽中は焼き色がついたら裏返し、 ●を加え沸騰したら落とし蓋と蓋をして中火で10分煮る。 ④10分煮たら蓋と落とし蓋を取り、 強火にしてフライパンをゆすりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。 ＜コツ・ポイント＞ ・手羽中と新じゃがはしっかりと焼き色をつけて下さいね。 ・新じゃがはひとくちサイズに切って下さいね。 ・普通のじゃがいもを使う場合は、皮をむいてお水に浸してアクを抜いてから調理して下さいね。
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