皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、サクサク！フライドカレーゴーヤレシピのご紹介です。 ゴーヤはチャンプルーにする事が多いと思いますが、 今回はスナック系でサクサクの手が止まらなくなる1品にしました。 材料もゴーヤだけで作り方も簡単なので、 おつまみにパパっと作れるのもうれしいところです。 ぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【サクサク！フライドカレーゴーヤ】 ＜材料・2～3人分＞ ・ゴーヤ 1本(約270g) ・片栗粉 大さじ2 ・サラダ油 大さじ2 ●カレー粉・すりおろしにんにく 各小さじ1 ●オイスターソース 小さじ2 ●酒 大さじ1 ＜作り方・調理時間15分＞ ①ゴーヤは洗ってヘタを切り、 縦半分に切って種とワタをティースプーンで取り除き1cm幅に切る。 ② ①と●をポリ袋に入れ軽く揉み込み10分置いて、 片栗粉を加えポリ袋の中に空気を入れて上下左右にふってなじませる。 ③フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 ゴーヤを並べて揚げ焼き、 焼き色がついたら裏返してカリッてするまで揚げ焼きにする。 ④ペーパーか網の上に取り出て油をきり、 お好みで塩をふり器に盛り付ける。 ＜コツ・ポイント＞ ・片栗粉はつけ残しがないようにするとサクサクに仕上がります。
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