皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、白菜のおかか漬けレシピのご紹介です。 白菜漬けが冷蔵庫にあると、お弁当のおかずやお酒のおつまみ、 朝食のおかずにと大変重宝しますよ。 そして今回の白菜漬けはかつお節がたっぷり入っているので、 少ない調味料でも旨味が強く、白菜の美味しさが感じられる漬け物です。 ぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【白菜のおかか漬け】 ＜材料・作りやすい分量＞ ・白菜 1/8株（約300g） ●鷹の爪 1本分 ●かつお節 3g ●顆粒だしの素・砂糖・酢 各小さじ1 ●塩 小さじ1/2 ＜作り方・調理時間10分・漬け込む時間を除く＞ ①白菜は洗って芯を切り、 1cm幅に切りポリ袋に入れ●を加え ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふってポリ袋の上から揉み込む。 ②白菜がややしんなりしたらポリ袋の中の空気を抜き、 口を縛り冷蔵庫で2時間以上寝かせる。 ＜コツ・ポイント＞ ・冷蔵庫で寝かせている時は、 時々取り出してポリ袋の上から良く揉み込むと、 調味料が良く染み込みますよ。 〈保存方法・保存期間〉 ・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で3日
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