皆様こんばんはいつもご視聴ありがとうございます。お彼岸入りしましたね。お彼岸といえば「おはぎ」をご先祖様へお供えをする。買ってくると手間はかからない気分的に楽ですよね。でもお家で作るおはぎは本当に絶品！！何とも言えないおいしさで甘さもお好みに調整できますし、何より心がこもっているのがうれしいですよね。ぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ

【昔懐かしいおばあちゃんのおはぎ】＜作りやすい分量＞・もち米　2合・白米　1合　・小豆1袋(250g)　・砂糖(三温糖使用)　180g ・塩　ひとつまみ＜作り方・調理時間60分＞ ①もち米と白米を一緒にとぎ炊飯釜に入れ、 3メモリまで水を入れ30分浸水して炊飯する。 ②小豆は流水でやさしく洗い、鍋にかぶるぐらいの水と一緒に入れ中火にかけ、沸騰したら200ccの差し水をする。 ③沸騰したら中火で10分煮てザルにあけ鍋に戻し、小豆の3倍の水を加え火にかけ沸騰したら蓋をして少しずらし弱火で40分煮る。 ④ザルとボウルを重ね③をあけ鍋に小豆を戻し砂糖と煮汁(100cc)を加え、ヘラで優しく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。 ⑤塩を加えサッと混ぜ、バットなどに移して濡れ布巾をかけて冷ます。そのまま鍋に入れておくと、予熱で熱が入りボソボソになります ⑥　①が炊けたら、水で濡らしたすりこ木か麺棒など米つぶが少し残るぐらいに潰す。 ⑦手に水をつけながら⑥を約25gに丸める。使い捨て手袋を使うと、調理がスムーズに進み衛生的にも良くなります。 ⑧ラップの上にあんこを平らにして置き、　⑦をのせて包み込み形を整える。あんこは約40gです。＜コツ・ポイント＞・④の工程では、冷めると固くなるので少し水分があるかな?ぐらいの固さまで煮詰めて下さい。・③の工程では、小豆を潰し楽に潰せるようになればゆで上がりです。・③の工程では、アクはこまめに取り除き、煮汁が減ったら差し水をして常に小豆が煮汁に浸かっている状態を保つようにして下さい(煮えむらを防ぐ為)

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