皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます。 今回の動画は、なすとかつお節のからし和えレシピのご紹介です。 作り方はとっても簡単で、なすの塩もみをしたら後は味付けをするだけ。 あっという間になすのからし和えができあがります。 今回はうま味成分が強いかつお節をプラスして、 ご飯がもりもり進む1品に仕上がりました。 ぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ
【なすとかつお節のからし和え】 ＜材料・4人分＞ ・なす 2本（約240g） ・塩 小さじ1 ・かつお節 2g ◎粉からし 小さじ2 ◎砂糖・醤油 各小さじ1 ＜作り方・調理時間10分・塩もみをする時間を除く＞ ①なすは洗ってヘタを切り、ひとくちサイズの乱切りにしてポリ袋に入れ 塩を加えポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふってなじませ ポリ袋の中の空気をしっかり抜き口を縛り、30分置いて水気を絞る。 ②保存容器に②、かつお節、 ●を加え良く揉み込み口を縛り冷蔵庫で2時間以上寝かせる。 ＜コツ・ポイント＞ ・②の工程では、時々ポリ袋の上からなすを揉み込むと早くしんなりしますよ。
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