皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます。 今回の動画は、高野豆腐と切り昆布の煮物レシピのご紹介です。 常備されている乾物を使ってパパっと副菜おかずが作れます。 どちらの食材も栄養価が高く、積極的に摂り入れたいおかずです。 地味なおかずですがほっとするおいしさ！！ 作り方も簡単なのでぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ
【高野豆腐と切り昆布の煮物】 ＜材料・4〜5人分＞ ・高野豆腐 3枚 ・切り昆布 20g ・人参 1/4本（約50g） ・サラダ油 大さじ1/2 ●水 200cc ●砂糖 大さじ2 ●酒・みりん 各大さじ1 ●醤油 大さじ1/2 ●顆粒だしの素 小さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①切り昆布はたっぷりのお水に10分浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。 ②高野豆腐は耐熱容器に入れたっぷりのお水を入れ2分置き、 ラップをふんわりかけ600w1分レンジで加熱する。 ③ ②の粗熱が取れたら水気を絞り、6等分に切る。 人参は皮をむいて6〜7mm幅の輪切りにする。●を容器に混ぜ合わせる。 ④フライパンにサラダ油をひき中火で温め、切り昆布を入れて2分炒める。 ⑤切り昆布を炒めたら●を加え、高野豆腐と人参も入れ 落とし蓋をして蓋をずらして置き沸騰してから6分煮る。 ＜コツ・ポイント＞ ・高野豆腐は少し水分が残っているかな？と感じるぐらいに水気を絞って下さいね。 ・切り昆布は煮る前に炒める事でコクが出ます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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