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定期的に届けていた、作りおきおかず。

同じおかずでも、
詰める容器によって見栄えが全く違ってくる。


食べる側と作る側、
料理は両方の人を楽しませてくれる。

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主菜。冷めてもやわらかいミートボール(たんぱく質)
・作りおきをレンジで温める

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副菜。ひじき煮入りたまごやき(ミネラル・たんぱく質)
・作りおきのひじき煮を溶き卵に加え、
ひとつまみの塩とみりん少量を加え焼く。

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副菜。大根と人参のじゃこ甘酢和え(ミネラル・ビタミン)
・作りおき

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副菜。黒豆煮(たんぱく質)
・小分け冷凍保存しておいたものを、冷蔵庫へ移し
自然解凍して、レンジで温める。


副菜。さつま芋と茄子の天ぷら(ビタミン・ミネラル)

・たくさんの嬉しいつくレポさんを届いています、
こちらのレシピ→Cpicon 冷めてもサクサク♪鈴木家の天ぷら粉 by 鈴木美鈴
で小さなフライパンに少量の油で揚げる。

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副菜。麻婆茄子(ビタミン・ミネラル)
・作りおきをレンジで温める。



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★お弁当に詰めるご飯を早く冷ます方法→

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→  (変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)

温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)


お弁当作りの食中毒予防
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。


②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します


③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、お昼の楽しい時間まで安心ですね。

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