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両親へ届ける作りおきおかず。

【主菜・たんぱく質・ビタミン】
●豚こまもちもちバーグと塩もみキャベツ。
レシピ→★
2人共、やわらかくて美味しい～と嬉しかった。

【副菜・ビタミン】
●ピーマン入りきんぴらごぼう
高齢の両親に食べやすいように、細く細かく切って調理。

【副菜・ミネラル】
●減塩きのこ入り切り昆布煮
このおかずは、母の大好きなおかず。

【副菜・たんぱく質】
●ネギ入りたまごやき
たまごやきは父が大好きなので、
心なしか少し緊張して焼きます。

【副菜・たんぱく質】
●はちみつ入り黒豆煮
このおかずも、2人が大好きなおかず。
いつも、1番始めに手を付けてくれるかな。

【副菜・ビタミン・ミネラル】
●かぼちゃのチーズ入りサラダ
煮物は良く母が作るので、煮物以外で
母にとって、目新しいおかずは喜んでくれます。

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★お弁当に詰めるご飯を早く冷ます方法→★

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★  （変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

★この日のお弁当に使った作りおきおかず→★

温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

お弁当作りの食中毒予防
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。

②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します

③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)

ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）

保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、お昼の楽しい時間まで安心ですね。



今日もみなさんにとってうれしい1日となりますように。 いつもありがとうございます(*^^*)
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