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今回のバランスパワーサラダは、
白菜の甘みとシャキシャキ食感、
ホクホクの甘いかぼちゃ、
酸味と甘みのあるりんご、
アクセントになる香ばしいくるみ、
うま味成分がたっぷりのマッシュルーム、
全体のバランスをまとめてくれる、
うま味成分がたっぷりのウィンナー。

少し酸味が効いたマスタードの
ドレッシングで和えてみました。

身体を冷やさないように、
白菜はレンジで加熱して温白菜に。

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バランスパワーサラダレシピシリーズ!!


白菜とかぼちゃのマスタードサラダ


【材料】(1人分)

・白菜・・・100g
・マッシュルーム・・・2個
・ウィンナー・・・50g
・りんご・・・80g(1/8個)
・かぼちゃ・・・50g
・くるみ・・・20g
・リーフレタス・・・適量
●油・・・小さじ1
●水・・・大さじ1
★酢(米酢使用)・・・大さじ1
★マヨネーズ・・・大さじ1
★はちみつ・・・大さじ1
★粒マスタード・・・小さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・こしょう(粗びきこしょう使用)・・・少量

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【作り方】
①かぼちゃはワタ、タネを取り除き、食べやすい大きさに切り、
ウィンナーも食べやすい大きさに切り一緒に耐熱皿に入れ●をふりかけ、
ラップをかけ600wで3分加熱して冷ます。

②マッシュルームは薄切り、りんごはいちょう切り、
リーフレタスは洗ってちぎり、くるみは包丁で細かく刻む。

③白菜は繊維を断つように千切りにし耐熱皿に入れラップをかけ、
600wで3分レンジ加熱をして、冷めたら水気を絞る。

④ボウルに★を混ぜ合わせ、
①〜③を加え混ぜ合わせ味をみて、塩こしょうで味を整える。


【コツ・ポイント】
★混ぜ合わせた★と和えて味をみてから、塩こしょうを足して下さい。

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かぼちゃ…食物繊維が含まれているので、
血糖値やコレステロール値を下げる効能もあります。
カロテンも含まれているので、
皮膚や粘膜の保護、強化してくれ、
免疫力を高める効果が期待できるので、
風邪予防にも期待できます。


りんご…食物繊維が豊富なので、便秘解消、
コレステロールの上昇を抑え、
血糖値の急激な上昇も抑える効果があります。
ビタミンも豊富な為、抗酸化作用が強く、
美肌、老化防止にも効果が期待できます。


白菜…ビタミンCが含まれているので、
皮膚や粘膜の健康を維持するため、
風邪予防にも効果が期待できます。
カリウムも含まれているので、
ナトリウムの排泄を促し、
血圧を下げる効果があります。
血圧を下げることで、
高血圧の予防にも効果が期待できます。


くるみ…ミネラルやビタミンが豊富で、
良質な油も含み、その脂質がほぼ不飽和脂肪酸なので、
動脈硬化予防、中性脂肪やコレステロール値の減少、
便秘、美肌効果、老化防止と多くの効果が期待できます。


バランスパワーサラダレシピシリーズ→

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今日もみなさんにとってうれしい1日となりますように。 いつもありがとうございます(*^^*)
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