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さつま芋の美味しい時期を迎え、
わが家の畑でも、
ありがたいことに大収穫でした。

その掘り立ての美味しい
さつま芋を使って、
スイートポテト作り。

今回は、レシピブログさんから
頂いた「プルーン」を包み、
焼いてみました。

さつま芋とプルーンの
組み合わせは初の試み。

甘酸っぱいプルーンを
甘くてなめらかなでやさしい味の
さつま芋が包み込み
期待通りに仕上がりました。

プルーンはすももの1種で、
ビタミン、ミネラルが大変豊富。
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維2つの
食物繊維も豊富で、
本当に身体に嬉しいプルーンです。

栄養満点な甘酸っぱいスイートポテト。
ぜひお試し下さいませー♡

甘酸っぱいスイートポテト

【材料】（14個分） 調理時間（ 25分）

【作り方】
①さつま芋は皮をむき細かく切り、
水に5分浸しアクを抜き、
耐熱皿に濡れたまま入れラップをかけ、
600wで7分レンジ加熱する。

②　①が熱いうちに、バター、グラニュー糖を加え、


バターを溶かしながら潰す。


③バターが溶けたら牛乳を加え、
滑らかになるまで練り混ぜ


14等分に分け、平らにしてプルーンを包み形を整える。


④溶いた卵黄をハケで塗り黒ごまをふりかけ、
1200wのトースターで5分焼く。

【コツ・ポイント】
★焼き色をもっと付けたい場合は、
再度卵黄を塗って2分焼いて下さい。(2度塗り)
その場合、卵黄は2個になります。
★②の工程では、ゴムヘラを使って
さつま芋をボウルの縁に押し付ける
ようにして潰すと滑らかになります。
★③の工程で丸める前に味をみて、
甘さが足りないようでしたら、
ひとつまみの塩を加えて下さい。
甘さが引き立ちます。


【保存方法・保存期間】
★冷凍する場合は1つずつラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて冷凍保存します。
★使う時は冷蔵庫へ移し、
自然解凍してからトースターで温めます。
★冷凍保存期間は2週間。


プルーンの料理レシピ

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